食はいのち・・・

土曜日は、ﾗｼﾞｵでおなじみ、ふるさと料理人、藤清光さんの講演会に行って
きました。
話が面白おかしくってぐいぐい惹きつけられて時間がたつのがあっという間！
いくつかの料理のﾚｼﾋﾟも教わったので、やってみようと思います。
お話を聴いて、日本に昔からある食材がどんなにすぐれているかということ
を再認識させられました。生姜、らっきょう、牛蒡、梅干などなど･･･

らっきょう三昧―生で、煮て、揚げて、炒めて、

※…という訳で今日、さっそく生姜を買ってきてスライスして干してみました。